Terrasomzet maximaliseren zonder extra personeel: praktische tips voor horecaondernemers

Een succesvol terrasseizoen draait niet alleen om meer gasten vinden, maar ook om meer omzet per gast realiseren. Hier ligt een grote kans.

Door slim gebruik te maken van je menukaart en kassasysteem kun je eenvoudig extra verkoop stimuleren. Denk aan het aanbieden van een drankje naast het eten, het adviseren van wijnen of het snel toevoegen van populaire items zoals bitterballen of bier.

Wanneer deze opties logisch en snel beschikbaar zijn in je kassasysteem, kost upselling geen extra tijd voor de bediening. Zo verhoog je de omzet per tafel zonder extra druk op je personeel.